【飲食】代糖對身體有害，寧可吃黑糖？

代糖又稱甜味劑，可由植物中提煉或人工造成。代糖的甜度比砂糖高數百倍，只需在食物中添加微量代糖，便能提供足夠甜度。因此，代糖基本上不會為身體提供卡路里，亦很少被身體吸收，不會引起血糖的波幅。對於控制體重和血糖人士來說，代糖飲品和食物是理想的選擇。

食用代糖會致癌?

有人可能在網上看過食用代糖會致癌，損害身體健康。其實，代糖致癌的研究只應用於動物實驗上，未有任何事實證明代糖對人體有害。再者，根據動物實驗結果顯示，要一次性進食大量代糖，身體才會出現負面影響。以代糖汽水為例，成年人一日飲用約35罐才會超標，在現實生活中難以發生，因此不必多慮。市面上的甜味劑通過本港食物安全中心的安全評估，大家可以放心食用。

食黑糖有益好多嗎?

近年大熱的黑糖鮮奶飲品，標榜比普通砂糖有益，使人傾向食用黑糖。黑糖的確比砂糖多礦物質，但當中的含量十分微少，要大量食用才會吸取到足夠的礦物質。在正常添加的糖量來說，黑糖和砂糖的營養價值並無差異，兩者依然提供相約熱量，關注健康人士應限制食用。

與其嗒糖嗒真D, 不如營養師話你知

在現今這個資訊爆炸的年代，我們只要在網絡上打幾個字就找到一大堆相關資訊，但當中屬真屬假，根本無從稽考，尤其是涉及營養學的專業知識，更加難以用平日的常識去判斷真偽，想要知道有保証的正確資訊，就應該咨詢專業營養師。特別是高血糖人士，就更應該注意食用糖/醣，避免令血糖波幅太大，影響身體健康。

營養寶庫 / 健康飲食