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【飲食】負卡路里食物可以愈食愈瘦?

更新日期:2月 7

愈食愈瘦是一眾女性夢寐以求的事,有傳言指進食「負卡路里食物」能讓女士們夢想成真。「負卡路里食物」泛指低熱量的蔬果類食物,例如西芹、蕃茄、西蘭花等。

「食物熱能效應」是負卡路里的關鍵?


我們進食食物時,要經過咀嚼、吞噬、消化、吸收和轉化的過程,這些身體處理食物的過程需消耗能量,稱為「食物熱能效應」。傳言「負卡路里食物」的卡路里極低,甚至低於消化該食物所需的「食物熱能效應」,因此進食這類食物時,能量消耗大於其吸收,以致動用到身體儲備,燃燒體內脂肪,使人愈食愈瘦。

然而,現時的動物實驗結果顯示出,進食芹菜的「食物熱能效應」只達至其熱量值的七成,未能證實進食「負卡路里食物」可消耗體內儲備的說法,至於其他食物的熱能效應和應用在人體上是否相若,便有待更多的研究報告解答。


雖然「負卡路里食物」使人愈食愈瘦的理論被推翻,女士們亦不必失望。這些食物的卡路里較低,用以取代高卡路里食物如薯片、朱古力、餅乾,的確能降低整體的卡路里攝取,有助減肥瘦身。

切忌只食蔬菜去達致減肥瘦身效果


縱使蔬果類食物的熱量低,切忌只進食蔬果來減肥。盲目相信網上的減肥方法,不單達不到效果,更容易弄巧反拙,令日間沒有精神工作,以及令體重容易反彈!健康的減肥過程必須平衡碳水化合物、蛋白質、脂肪和纖維的攝取,才能吸收足夠的能量和營養。至於各種食物所需的進食份量,會因性別、年紀、生活習慣等因素而有所不同。


減肥瘦身無難度, 專人教路好輕鬆


在開始減肥時容易見到成效,可是別要太高興!要長久持續下去,沒有副作用地減得健康,體重不反彈,則需要一定技巧以及專業知識。如果想達到理想的磅數,不妨尋求營養師的飲食指導,減磅減重自然冇難道!


營養寶庫 / 體重管理

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