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【飲食】聖誕大餐拒變增肥餐

更新日期:2月 11


聖誕將至,大家都喜歡相約朋友開聖誕party,開party又怎能欠缺美食,而到會是十分受歡迎的選擇,既方便又多款式。

然而,到會由頭盤至甜品,種類和份量都多,若樣樣都吃遍,所攝取的熱量遠超一份正餐所需。因此,想維持美好身段,需懂得「揀飲擇食」,選擇較健康的食品,以免變成增肥大餐。

頭盤方面一定少不了沙律,吃沙律菜增加纖維攝取,有助排便暢順和阻隔油脂吸收。大蝦、煙三文魚和煙鴨胸去皮都是低脂蛋白質,屬於良好的沙律配料。沙律最肥之處來自醬汁,凱撒沙律醬、蛋黃醬等的脂肪含量高,修身人士應避免吃蛋沙律這類預先拌好醬料的沙律,可加黑醋汁拌蔬菜以代替高脂醬汁。

餐湯方面,含忌廉的湯如周打蜆湯、粟米蘑菇湯等為高脂肪湯品,少喝為妙;而湯上的酥皮的主要成分為牛油,更加是致肥陷阱。正控制體重的朋友可淺嚐意式雜菜湯,雖其熱量較低但鈉含量偏高,建議只嚐半碗。

至於主菜方面,海鮮、焗三文魚柳、燒牛柳、蕃茄海鮮意粉、素菜千層麵是較低脂的蛋白和澱粉質,唯應盡量少吃醬汁,減少脂肪攝取﹔而豬肋骨、牛仔骨、咖哩牛腩和炸物等都是高脂肪食物,減磅人士不應多吃。

最後當然少不了甜品,蛋糕、酥皮類含大量牛油、淡奶、忌廉和糖份,使其熱量大幅增加,最好以鮮果、果凍或奶凍代替,不外加其他醬料或淡奶。飲品方面,酒類的熱量高,最好限制在一杯紅或白酒﹔無酒精飲品可選擇健怡汽水、無糖檸茶或檸水,避免在飲品中攝取多餘熱量。

只要懂得揀選低卡低脂的食物,可享受聖誕大餐之餘不會致肥。要注意的地方是,聖誕大餐的進食份量難免會過多,建議當日其餘兩餐、甚至前後幾天以輕食平衡整體熱量攝取。

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